fermento —
m. Sustancia elaborada por las células que interviene en el desarrollo de procesos orgánicos.
Diccionario del castellano
fermento —
m. biol. Sustancia orgánica que produce la fermentación, como las enzimas: los fermentos intervienen en muchos procesos bioquímicos actuando como catalizadores inorgánicos.
Diccionario de la lengua española